我國耕地保護工作包括耕地數量保護和耕地質(zhì)量保護兩個(gè)方面。耕地的數量保護是對耕地面積的保護，目的是保持全國和一定區域內耕地面積的相對穩定，控制耕地面積的減少。這項工作是在各級人民政府領(lǐng)導下，由其土地行政主管部門(mén)具體承擔。耕地的質(zhì)量保護是對耕地的地力和農業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護，目的是保持耕地地力的相對穩定，并不斷培育耕地肥力，保持和維護耕地良好的生態(tài)環(huán)境，防止耕地污染、鹽漬化、水土流失、掠奪性經(jīng)營(yíng)耕地等。這項工作是在各級人民政府領(lǐng)導下，由其農業(yè)行政主管部門(mén)和環(huán)境保護行政主管部門(mén)具體承擔的。耕地保護管理的主要內容具體有：

　　1.基本農田保護管理

　　基本農田為了滿(mǎn)足一定時(shí)期人口和社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展對農產(chǎn)品的需求而必須確保的耕地最低需求量，因而基本農田保護管理是耕地保護管理的核心內容，包括基本農田保護區劃定和基本農田保護規劃等內容。

　　2.耕地占補平衡管理

　　耕地占補平衡制度是保證耕地總量不減少的重要制度，是落實(shí)耕地數量和質(zhì)量保護的重要途徑。推廣實(shí)行建設占用耕地與補充耕地的項目掛鉤制度，切實(shí)落實(shí)補充耕地的責任、任務(wù)和資金；加強按項目檢查核實(shí)補充耕地情況，確保建設占用耕地真正做到占一補一是耕地保護管理的重要內容。

　　3.土地整理復墾管理

　　土地整理復墾是改善土地利用結構和生產(chǎn)、生活條件，提高耕地質(zhì)量，增加有效耕地面積，改善農業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境的行為。土地整理復墾是增加耕地數量、提高耕地質(zhì)量的途徑之一。

　　4.耕地保護執法

　　建立嚴格的耕地保護執法和監督查處制度，同時(shí)建立耕地保護動(dòng)態(tài)監測制度，采取行政、經(jīng)濟、法律等手段，及時(shí)發(fā)現和糾正耕地保護違反法規的行為，嚴厲查處有法不依、執法不嚴等違法行為。

　　對于違反耕地保護法規，破壞耕地的要堅決查處，對構成犯罪的，要按照相關(guān)法規追究刑事責任。唯有如此，才能做到有效保護耕地。